Организация деятельности производства (мясное, кулинарное производство, пекарня), планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование. Анализ финансовых показателей, формирование...

Высшее профессиональное образование. Знание технологии производства продуктов питания. Знание и опыт экономического анализа деятельности производства. Знание методов контроля качества выпускаемой...